Mezcal Los Amantes

Nuestros Mezcales

Los Amantes es un mezcal artesanal, hecho 100% de agave Espadín, elaborado en la región de Valles Centrales en el estado de Oaxaca, México.

Mezcal Los Amantes

Nuestro Origen y Elaboración

El mezcal Los Amantes se produce en la región de Tlacolula, Oaxaca, donde principalmente se cultiva la variedad del maguey denominado “espadín” y del que se produce de manera artesanal, cuyo proceso de producción tiene una historia de más de 300 años desde el siglo XVIII.

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Corte o Jima

El proceso de cortar o jimar el agave consiste en cortar las pencas y la raíz.

Cocimiento en Horno

El segundo paso en la elaboración del mezcal consiste en obtener los azúcares.

Molienda

Una vez cocidas las piñas de los agaves, se cortan nuevamente en trozos.

Destilación

La separación de las sustancias volátiles de las no volátiles del tepache.

Mezcal Los Amantes

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