Mezcal Añejo

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Mezcal Añejo

Categoría de mezcal:

Añejo (Añejado 2 Años)

Marca de mezcal:

Los Amantes Mezcal

Proceso de producción:

Artesanal

Region de elaboración:

Tlacolula de Matamoros, Oaxaca

Grados Alcohólicos:

40% Alc. Vol.

Descripción del Producto:

Añejado por tiempos superiores a un año y medio en barricas nuevas de roble francés en su mayoría y un pequeño porcentaje de roble americano, los tostados de las barricas son medios. Cuenta con un gran cuerpo, las características de este mezcal son muy sui géneris, los tonos son muy aromáticos, olores a madera complejos, aromas y gustos a vainilla, café, caramelo, floral...; Al gusto es redondo, notas de madera agradable, frutas secas (higos, ciruela pasa), ligero ahumado.

Básicamente consisten el corte del maguey (capones), cocimiento en horno de leña y piedra, molienda en molino de piedra movido por caballo, fermentación natural en tinas de madera, destilación simple (doble destilación), añejamiento en barricas nuevas.

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